In ultima vreme, tot mai multe persoane cauta trucuri practice pentru a-si mentine fructele proaspete cat mai mult timp. Printre acestea, banana se remarca prin gustul sau dulce si prin versatilitatea pe care o ofera în numeroase retete. De aceea, s-a observat ca multi includ banana în diverse planuri alimentare, iar dieta Rina poate fi un exemplu în care acest fruct apare în meniuri, fara sa fie nevoie de retete complicate.


Unii prefera un regim bazat în special pe fructe si legume, iar dieta vegetariana reprezinta o alta optiune ce poate integra bananele în meniurile zilnice. Astfel, apar întrebari despre cum sa fie depozitate corect pentru a le mentine dulci, pline de savoare si mai rezistente în fata degradarii.


Valori nutritionale banane


Bananele pot avea un continut ridicat de carbohidrati, fiind o sursa de energie ce poate sustine multe activitati de zi cu zi. Contin fibre care pot contribui la o digestie echilibrata si pot induce o senzatie de satietate în momentele în care se doreste un mic dejun rapid sau o gustare la mijlocul zilei. Se pot gasi în ele si minerale valoroase, precum potasiul si magneziul, care joaca roluri importante în buna functionare a organismului.


Un alt element de interes este vitamina B6, prezenta în banane, ce poate sustine procesele metabolice si sistemul imunitar. De asemenea, exista si cantitati de vitamina C, care poate contribui la mentinerea unui sistem imunitar echilibrat. Pentru multi, banana pare sa fie o gustare ce poate fi consumata dimineata pentru un plus de energie, întrucat asocierea cu un iaurt sau alte fructe reprezinta o combinatie practica si accesibila.


Textura cremoasa si aroma dulce fac din banane o gustare apreciata de toata lumea. În plus, fiind un fruct atat de comun, se pot gasi usor pe tot parcursul anului. Conteaza însa cum sunt pastrate, deoarece modul de depozitare poate influenta viteza de coacere si prospetimea. De aceea, e util sa existe un plan simplu, dar eficient, de pastrare.


Cum sa depozitezi bananele


Cel mai important aspect în depozitarea bananelor este temperatura si mediul în care stau. Banana se poate coace mai repede la caldura, ceea ce duce la aparitia petelor maronii pe coaja si la înmuierea pulpei. Unii prefera sa le cumpere putin verzi, sperand ca vor rezista mai mult. Totusi, chiar si în aceasta varianta, mediul joaca un rol cheie.


Pentru a întarzia procesul de coacere, se pot pastra bananele într-un loc racoros si uscat, departe de lumina directa a soarelui. Bucataria, daca nu este foarte încalzita, poate fi un loc potrivit. În unele situatii, se recomanda acoperirea coditelor cu folie alimentara, deoarece aceasta practica poate reduce eliberarea de etilena, substanta care accelereaza coacerea. Înfasurarea coditelor poate fi un truc simplu si la îndemana, mai ales atunci cand se cumpara un buchet mare de banane.


Exista, însa, si cazul în care bananele sunt deja coapte si se doreste încetinirea procesului de supra-coacere. Într-o astfel de situatie, frigiderul poate deveni aliat, pentru ca temperaturile scazute pot încetini acest proces. Coaja se poate închide la culoare mai repede la frigider, dar miezul ramane bun de consum. Unele persoane prefera chiar sa congeleze bananele decojite, mai ales cand planuiesc sa le foloseasca pentru smoothie-uri sau alte retete ce implica fructe congelate. Congelarea poate fi utila si pentru cei care gasesc oferte la cantitati mai mari de banane si vor sa le consume treptat.


Un detaliu important ramane separarea bananelor de alte fructe care produc etilena în cantitati mari, cum ar fi merele sau perele. Daca se doresc banane coapte mai repede, se pot pune langa alte fructe închise într-o punga de hartie. Dar daca scopul este sa se pastreze verzi cat mai mult timp, e mai bine sa stea separate, astfel încat sa nu intre în contact direct sau sa fie în acelasi spatiu stramt.


În ce preparate poti folosi o banana coapta


O banana coapta poate intra în foarte multe retete simple, fara a fi nevoie de experienta în bucatarie. Banana pasata poate fi încorporata într-un aluat de clatite, oferind consistenta si un gust dulce natural. Poate fi transformata si într-o pasta fina împreuna cu unt de arahide sau migdale, apoi întinsa pe felii de paine integrala pentru un mic dejun consistent. Aceasta gustare poate sa fie usor de preparat si sa ofere energie înainte de o zi aglomerata.


O alta varianta este banana bread, un desert sau mic dejun usor dulce, care poate fi facut cu oua sau fara, în functie de preferinte. Daca cineva are deja banane foarte coapte, aroma intensa poate aduce un plus de gust si savoare în retete de checuri sau prajituri. Daca adaugi nuci, fulgi de cocos sau ciocolata, poti diversifica reteta în functie de ce se gaseste prin camara. Pentru zilele calduroase, o banana foarte coapta poate fi mixata cu lapte sau un înlocuitor vegetal si gheata, transformandu-se într-un smoothie lejer si revigorant.


Exista persoane care prefera sa congeleze feliile de banana coapta si sa le foloseasca în înghetate de casa. Se combina cu un pic de lapte, cacao si se mixeaza pana devin o pasta asemanatoare unei creme reci de ciocolata. Este un exemplu de desert rapid pentru zile în care se doreste ceva dulce, dar fara a folosi zahar rafinat în cantitati mari. Chiar si atunci cand bananele devin foarte moi si coaja prinde pete, se pot transforma în topping pentru terci de ovaz, alaturi de un pic de scortisoara. Astfel, se evita risipa si poti sa oferi un gust placut preparatului.


Concluzie


Bananele pot fi usor integrate în diverse retete si pot fi pastrate mai mult timp daca sunt gestionate corect, atat în privinta temperaturii, cat si a spatiului în care sunt depozitate. Fie ca se consuma crude, în deserturi sau în smoothie-uri, se poate alege o metoda care sa pastreze acest fruct cat mai aproape de momentul achizitiei. Prin cateva trucuri si prin folosirea creativa a bananelor coapte, se poate obtine un plus de savoare, fara eforturi mari.